Avant d’acheter un couteau de cuisine, il faut savoir évaluer ses principales parties.
Couteau de cuisine céramique au tranchant durable
Un couteau en lame céramique convient à tous les usages traditionnels d’un couteau de cuisine, il est idéal pour éplucher et couper les légumes, fruits […]
Affûter un couteau sur une pierre à aiguiser japonaise
Avant de commencer l’affûtage, il faut laisser les pierres à aiguiser japonaise (pierre à affûter) trempées dans l’eau pour quelques minutes.
Choix de la lame du couteau cuisine
La qualité de coupe est le critère le plus évident pour choisir sa couteau de cuisine. Suivant le matériau (principalement 3 natures : acier inoxydable, […]
Quelle forme de couteau cuisine pour quelle utilisation ?
Lames longues, courtes, étroites ou larges, rigides ou souples, les formes de couteaux cuisine sont multiples et les usages aussi. Le choix de votre couteau […]